私はご飯を炊くとき、炊飯器も土鍋も使わない。イギリス滞在中、土鍋も炊飯器もなく、こびり付く鍋でご飯を炊いていました。私は、透明な蓋の上から、ご飯が炊かれていく様子を眺めるのが大好き 火にかける前30分ほど、洗米したお米を水に浸しておきます。 …
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